全球肉類市場規模超 過1.4 兆美元，若人造肉拿下全球 1%，規模就達到 140 億美元。目前主要問題是成本較高，兩種主流方式之一的是以植物蛋白為技術的素肉，其價格稍高於真正的肉製品，但尚可接受(主要廠商為Beyond Meat，Impossibe Foods)；另一種以生物工程，幹細胞的培育肉價格過高，尚不能量產(主要廠商是Memphis meats)。

人造肉的好處是環保，更健康，可量產，更穩定，避免疾病，可讓更多窮人吃…等；現在的人造技術連血水，味道與口感都模仿的相當類似，台灣MOMO以及蝦皮都有在賣了，而美國與大陸的一些速食店也都已經上市人造肉，挺受歡迎的。華人愛吃新鮮的肉，台灣也有養足夠的豬，魚，雞，鴨，人造肉會帶來風潮嗎? 你會吃嗎?(導讀未完)

資料來源:國盛證券 https://www.gszq.com/

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