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【來個人造肉漢堡嗎? 比爾蓋茲,李嘉誠都說讚,國盛證券人造肉研究報告19頁pdf可索取】
發佈時間:2020-05-07
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全球肉類市場規模超 1.4 兆美元,若人造肉拿下全球 1%,規模就達到 140 億美元。目前主要問題是成本較高,兩種主流方式之一的是以植物蛋白為技術的素肉,其價格稍高於真正的肉製品,但尚可接受(主要廠商為Beyond MeatImpossibe Foods);另一種以生物工程,幹細胞的培育肉價格過高,尚不能量產(主要廠商是Memphis meats)

人造肉的好處是環保,更健康,可量產,更穩定,避免疾病,可讓更多窮人吃等;現在的人造技術連血水,味道與口感都模仿的相當類似,台灣MOMO以及蝦皮都有在賣了,而美國與大陸的一些速食店也都已經上市人造肉,挺受歡迎的。華人愛吃新鮮的肉,台灣也有養足夠的豬,魚,雞,鴨,人造肉會帶來風潮嗎? 你會吃嗎?(導讀未完)

資料來源:國盛證券 https://www.gszq.com/

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